ZARBO

Bacalhau ZARBO 

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(011)2081-0288

Ingredientes

1 kg de bachalhau

1 cebola em rodelas finas

1 tomate em rodelas finas

Azeitonas

1 pimentão de qualquer cor em rodelas

1 concha da água do bacalhau

1 kg de batata grande

Modo de Preparo

Deixe o bacalhau na geladeira com água 3 dias antes de usar.

No dia retire-o, escorra, coloque nova água e leve ao fogo.

Deixe ferver durante 20 minutos, reserve uma conha desta água.

Corte a batata em rodelas grossas.

Arrume um refratário quadrado e coloque as batatas forrando a primeira camada, colocando parte do bachalhau, da cebola, do tomate, e azeitona.

Outra camada de batata e os outros ingredientes.

Regue com a água reservada e meia lata de azeite puro.

Leve ao forno até que as batatas estejam moles.